2019年7月 未英のレシピ@歳時記つれづれ

2019/07/31

東條未英さんをスタジオにお招きして
季節の話題などをお届けする「歳時記つれづれ」。
第5週は「食の歳時記」。
東條未英さんのレシピをご紹介します。

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= 冷しゃぶやひとりの餉にも慣れました  東條未英=

○冷やししゃぶしゃぶ
・豚肩ロース(しゃぶしゃぶ用) 200g
・馬鈴薯 中2
・大葉 4~5枚
・人参 1/3本
・かいわれ菜 1/2
・トマト 1個
・生わかめ 少々
(その他胡瓜、茗荷など)

ごまだれ(当りごまとポン酢でも)
・当りごま 大2
・酢 大2
・醤油 大2.5
・酒 大1
・ニンニク 小1

①豚肉はさっと茹でて水につける。
②馬鈴薯、人参、胡瓜は薄くスライスして千切りにする。大葉、茗荷も千切り。トマトは八つ切り。
③馬鈴薯を水に晒し、さっと湯通しして水に取る。
④材料を彩り良く盛り合わせ、ごまだれですすめる。

○もずく茶漬け 
・もずく 300g(水洗い)
・梅干し 1人1/2個(水につける)
・昆布出汁 3カップ
・塩 小2/3

①茶碗に軽くご飯を入れて、もずくと梅干しを乗せて、熱い出汁をかけていただく。

(■デイライトタッキー「歳時記つれづれ」
毎週水曜日午前11時30分~
再放送 当日午後8時10分〜)