白ねぎのぬた和え@チャレンジレシピ

2017/01/17

まちの情報を詰めこんでお届けしている「タッキーBOX」!
毎月第3火曜日には『チャレンジ レシピ!』を放送中。
担当パーソナリティー・垣内なおみが、誰でも簡単にお安く作れる一品をご紹介。
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今月は【白ねぎのぬた和え】をご紹介♪

《材料》
・白ねぎ・・・2本
・ちくわ・・・3本
・うすあげ・・・1枚
・白みそ・・・大さじ2
・すりごま・・・大さじ2
・酢・・・大さじ1.5
・さとう・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・ねりからし・・・小さじ0.5
・サラダ油・・・適宜

《作り方》
1.白ねぎは長さ3~4㎝に切り、油を薄く引いたフライパンで弱火でじっくり焼く。
2.うすあげも同様に、表面がパリッと軽く焦げ目がつくくらいまで焼いて、1㎝くらいの幅に切る。
3.ちくわはななめ切りにする。
4. ボールに、調味料をすべて入れて、よく混ぜておく。
5. ④のボールに、①②③を加え和えたら完成!

お正月の雑煮用の白みそがあまっていませんか?
具材もちくわだけでなく、茹でたタコやイカにすると少し高級感が出ます。
ぬたといえば、わけぎがよく使われますが、ねぎのほかニラやきゅうりでも美味しくできます。

■タッキーBOX 毎週月~金曜日16:00~17:30放送