焼春野菜の煮浸し@チャレンジ レシピ!

2018/04/24

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まちの情報を詰めこんでお届けしている「タッキーBOX」!
毎月第3火曜日には『チャレンジ レシピ!』を放送中。
担当パーソナリティー・垣内なおみが、誰でも簡単にお安く作れる一品をご紹介。

今月は【焼春野菜の煮浸し】をご紹介♪

《材料:3人前》
・スナップエンドウ・・・15本
・(細)アスパラガス・・・12本
・オクラ・・・6本
・しいたけ・・・6枚
・エリンギ・・・2本
・プチトマト・・・3個

《だし》
・だし汁・・・1カップ
・しょうゆ・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
・酒・・・大さじ1

《作り方》
1.スナップエンドウは筋を取る。アスパラははかまを取って、縦半分に切る。
  しいたけは石づきを取り、半分に切る。エリンギは縦に細かく裂く。
2.オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、アスパラ・エリンギ・しいたけを7、8分それぞれ焼く。
  スナップエンドウとオクラは7分焼き、裏返してさらに5分ほど焼く。
  プチトマトは3分ほど焼く。
3.鍋にだしの材料を全て入れて、沸騰させる。
4.③の中に②を半日ほど漬け込む。(冷めたら冷蔵庫へ)

■タッキーBOX 毎週月~金曜日16:00~17:30放送