チャレンジレシピ!2月(かんたん!鮭のちらしずし)

2014/02/18

まちの情報を詰めこんでお届けしている「タッキーBOX」!
毎月第3火曜日には『チャレンジ レシピ!』を放送中。
担当パーソナリティー・垣内なおみが、誰でも簡単にお安く作れる一品をご紹介。
今月は【かんたん!鮭のちらしずし】をご紹介♪
鮭フレークを使って、混ぜるだけ!とにかくお手軽レシピです!
小さなお子様向きではありませんが、ひな祭りにさっと作れる一品!!
c20140218_recipi
《材料(寿し飯4合分)》
・ごはん・・・4合
・鮭フレーク(瓶づめ)・・・100g(飾り付け用含む)
・すし酢・・・120cc
・みょうが・・・3本
・きゅうり・・・2本
・青しそ・・・13枚ほど
・きざみのり・・・適宜
・菜の花・・・半束
・白ごま・・・適宜

《作り方》
1.きゅうりは薄い輪切り、みょうがは縦半分に切ってから薄くスライス、青しそは縦半分に切っておく。それぞれしばらく水にさらし、しっかり水切りする。
  ※水切りがしっかりできてないと、味が薄くなるしごはんがベチャっとしますよ!
2.菜の花は1/2の長さに切り茹でてしぼっておく。
3.ごはんが熱いうちに寿し酢を混ぜ、鮭フレークと白ごま、きゅうり、みょうが、青しそも混ぜる。
4.器に盛り付け、菜の花ときざみのり、鮭フレークを飾り付ける。

鮭フレークの代わりに、水分をしっかり切ったツナ缶や、小さく切ったかまぼこでもOK!
錦糸卵を加えるとさらにキレイになります。

■タッキーBOX 毎週月~金曜日16:00~17:30放送