まちの情報を詰めこんでお届けしている「タッキーＢＯＸ」！
毎月第３火曜日には『チャレンジ レシピ！』を放送中。
担当パーソナリティー・垣内なおみが、誰でも簡単にお安く作れる一品をご紹介。
今月は【茄子のみぞれ浸し】をご紹介♪
《材料》
・茄子・・・2本
・大根・・・100g
・黄パプリカ・・・半分
・めんつゆ・・・適量
《作り方》
１．茄子のヘタを取り、2cmくらいの輪切りにする。黄パプリカは細切りにする。
２．大根はすりおろし、ざるで軽く水を切る。
３．フライパンにオリーブ油を多めに入れ、茄子を両面焼く。
フライパンの端で、パプリカも軽く焼いておく。
４．皿に③を盛り②を乗せ、めんつゆをお好みの量かける。
■タッキーＢＯＸ 毎週月～金曜日16：00～17：30放送
