まちの情報を詰めこんでお届けしている「タッキーBOX」!
毎月第3火曜日には『チャレンジ レシピ!』を放送中。
担当パーソナリティー・垣内なおみが、誰でも簡単にお安く作れる一品をご紹介。
今月は【ブロッコリーのポタージュスープ】をご紹介♪
《材料》
・ブロッコリー・・・1/2株
・じゃがいも(中)・・・1個
・玉ねぎ(中)・・・1個
・パセリ・・・少々
・豆乳・・・200cc
・コンソメ・・・1個
・塩コショウ・・・適量
・オリーブ油・・・適量
・水・・・適量
《作り方》
1.ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて厚さ1cmくらいに切る。
じゃがいも、玉ねぎは薄切りにする。
2.鍋にオリーブ油を入れ、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。
3.②にブロッコリーを入れ、ひたひたになるくらいまで水を入れる。
さらにコンソメを入れ、ブロッコリーが柔らかくなるまで煮る。
4.③の粗熱を取り、ミキサーにかける。
鍋に戻して弱火にかけ、混ぜながら少しずつ豆乳を入れる。
塩コショウで味を整える。
5.器に盛り付け、パセリをあしらう。
■タッキーBOX 毎週月~金曜日16:00~17:30放送