まちの情報を詰めこんでお届けしている「タッキーBOX」!
毎月第3火曜日には『チャレンジ レシピ!』を放送中。
担当パーソナリティー・垣内なおみが、誰でも簡単にお安く作れる一品をご紹介。
今月は【釜揚しらす丼】をご紹介♪
《材料2人分》
・釜揚しらす(お好みでたっぷり!!ご飯が隠れるくらい乗せちゃってください)
・青ねぎ…2,3本
・大葉…5枚
・いりごま…適量
・しょうゆまたはめんつゆ…適量
・卵黄…2ヶ
《作り方》
1.青ねぎを小口切り。大葉は縦半分に切ってから細切りして水にさらしアクを抜き、しっかり水切りをする。
2.炊き立てごはんに大葉といりごまをのせる。そこにたっぷりのしらすをのせる。
3.2.の上に青ねぎをちらし、中央にくぼみを作って卵黄をのせる。しょうゆかめんつゆをつけていただく。
※大きめの梅干しの種を取り梅肉を包丁でたたいて、みりんでのばしたものをご飯の上に乗せても絶品です。
その時はしょうゆ、めんつゆは少なめにして下さい。