東條未英さんをスタジオにお招きして
季節の話題などをお届けする「歳時記つれづれ」。
毎月第3週はタッキー句会 前半をお届けします。
（1月はカレンダー通りではなく、放送回数に合わせました）
今月 前半のお題は「餅」。
高点句は
餅花を窓にフランス料理店 居相紀子さん
でした。
1月句会 後半のお題は「内」です。
後半もお楽しみに。
文責：千波留
お題の「餅」とかけまして、今週は食の歳時記・未英のレシピ-春の足音を一足早く食卓に-をご紹介します。
＝ 洋風も和風も旨し餅料理 東條未英＝
○餅のグラタン風オムレツ
薄切り餅 5枚 3等分に切る
玉葱 1/2個 薄切り
菜の花 1束 3㎝長さに切る
卵 3個 割りほぐす
白味噌 大3 少量の水で溶く
チーズ 粉、ピザ用等
ポタージュスープの素を使ってもOK
牛乳
バターまたは油で玉葱を炒め、しんなりしたら菜の花を加えよく混ぜて耐熱容器に移す。
切り餅を野菜にまんべんなく混ぜ、チーズ、牛乳、白味噌等を上に掛け回し、蓋をして電子レンジに3分かける。
フライパンにバターを少量熱し、卵をオムレツ風に焼き、レンジから出した野菜、餅の上に広げお皿によそい分ける。
○金柑の砂糖煮
金柑は洗って水分を拭き取り、縦に切り込みを6～7本入れて上下を指で押し種を出す。
鍋に湯を沸かし、金柑を入れ、煮立ったら湯を捨て好みの砂糖を加え煮る。
（■デイライトタッキー「歳時記つれづれ」
毎週水曜日午前11時30分～
再放送 当日午後8時10分〜）
