和風豆腐グラタン@チャレンジ レシピ!

2020/02/18

まちの情報を詰めこんでお届けしている「タッキーBOX」!
毎月第3火曜日には『チャレンジ レシピ!』を放送中。
担当パーソナリティー・垣内なおみが、誰でも簡単にお安く作れる一品をご紹介。

DSC08353-1

今月は【和風豆腐グラタン】をご紹介♪

《材料》
・木綿豆腐・・・300g
・しめじ・・・1パック
・エリンギ(大)・・・1本
・玉ねぎ(中)・・・1個
・ベーコン・・・薄切り
・白みそ・・・大さじ2
・顆粒だし・・・小さじ1
・塩コショウ・・・適量
・サラダ油・・・適量
・ピザ用チーズ・・・お好みの量
・七味・・・お好みで

《作り方》
1.豆腐は鍋で2、3分茹で、ザルで水切りする。
2.しめじは石づきを取ってほぐす。エリンギも石づきを取り、2cmくらいに切って薄切りする。
  玉ねぎは縦半分に切り、芯を取って薄切りに、ベーコンは1cm幅に切る。
3.②をフライパンに入れ、サラダ油で炒め、軽く塩コショウをする。
4. ①をボウルでつぶし、白みそ、顆粒だしを入れて混ぜる。
5. 耐熱皿に③を入れ、上から①をまんべんなく乗せる。
  ピザ用チーズをかけ、オーブントースターで7、8分ほど焼く。
  (お好みで七味をかける。)

ホワイトソースではなく、豆腐を使うのでヘルシーですよ!

■タッキーBOX 毎週月~金曜日16:00~17:30放送