まちの情報を詰めこんでお届けしている「タッキーＢＯＸ」！
毎月第３火曜日には『チャレンジ レシピ！』を放送中。
担当パーソナリティー・垣内なおみが、誰でも簡単にお安く作れる一品をご紹介。
今月は【うなとろろ丼】をご紹介♪
《材料》
・ご飯・・・2杯分
・うなぎの蒲焼・・・1枚
・山芋・・・150g
・オクラ・・・2～3本
・きざみのり・・・適量
【タレ】
・しょうゆ・・・大さじ3
・酒・・・大さじ3
・みりん・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ1.5
《作り方》
１．オクラは茹でて、小口切りにする。
２．山芋は皮をむいてすりおろす。
３．小鍋にタレの材料を全て入れ、沸々してきたら弱火にしてかき混ぜ煮詰める。
少しとろりとしてきたら火から下ろす。
４．うなぎは少し細めにそぎ切りして、ラップをかけてレンジで温める。
５．丼にご飯をよそい、タレを半量かけて上に山芋とろろとうなぎを乗せる。
中央にオクラを乗せ、残りのタレをかけてきざみのりを散らす。
■タッキーＢＯＸ 毎週月～金曜日16：00～17：30放送
