まちの情報を詰めこんでお届けしている「タッキーＢＯＸ」！
毎月第３火曜日には『チャレンジ レシピ！』を放送中。
担当パーソナリティー・垣内なおみが、誰でも簡単にお安く作れる一品をご紹介。
今月は【ささみときゅうりの梅肉和え】をご紹介♪
《材料:2人分》
・きゅうり（大きめ）・・・1本
・梅干し・・・1個
・ささみ・・・2本
・みりん・・・大さじ1
・酒・・・大さじ2
・塩・・・少々
・砂糖・・・少々
・白いりゴマ・・・適量
《作り方》
１．きゅうりは小口切りにしてボウルに入れる。塩揉みをし、水洗いをして絞る。
２．ささみを耐熱ボウルに入れ、塩、砂糖、酒をふりかける。ふんわりラップをして、600Wで2分レンジにかける。
上下を返して、さらに1分加熱する。（様子を見て調整する）
３．ささみを冷まし、手で細かく裂く。
４．梅干しの種を外し、包丁で叩いて細かくする。
５．ボウルに梅干しとみりんを入れて良く混ぜる。さらにきゅうりとささみ、白ゴマを加えてさっと和える。
お好みで、ほぐして焼いたしめじやえのきを入れても美味しいです！
■タッキーＢＯＸ 毎週月～金曜日16：00～17：30放送
