オクラの肉みそ@チャレンジ レシピ!

2020/09/15

まちの情報を詰めこんでお届けしている「タッキーBOX」!
毎月第3火曜日には『チャレンジ レシピ!』を放送中。
担当パーソナリティー・垣内なおみが、誰でも簡単にお安く作れる一品をご紹介。

今月は【オクラの肉みそ】をご紹介♪

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《材料》
・おくら・・・10本
・合挽きミンチ・・・150g
・しょうが・・・1片
・みそ・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ2
・酒・・・大さじ1.5
・しょう油・・・小さじ2
・ゴマ油・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1.5
・酢・・・少々

《作り方》
1.鍋にごま油と細かく刻んだしょうがを入れて、弱火で香りを出す。
2.合挽きミンチを加え、パラパラになるようほぐしながら炒める。
  表面が茶色になったらその他の調味料を全て入れてさらに炒める。
3.オクラは茹でて冷水に取り、しっかり水を切る。
  食べやすい大きさに切って、肉みそを乗せていただく。

■タッキーBOX 毎週月~金曜日16:00~17:30放送