箕面の元気な活動グループが週替わりでお送りする「まちのラジオ」（木曜午後3時、再放送は同日午後9時、翌日曜午後1時）。毎月第1週は、ワクワクがとまらないレンタルスペース 「secondM」管理人の森田ちかこさんがゲストをお迎えして番組を制作していきます。
春一番も吹いて、季節も冬から春へと動き出します。今月は「美味しいものを食べながら新しい季節に思いを馳せたいわ・・・」という方にぴったりなゲストさんにオンライン会議システムのZoomで登場していただきました！
今月のゲストは「焼きたてワッフルとコーヒーのお店 M&H 」のウラべヒトミさんです。
secondMでは先月から土曜カフェがスタートして、「焼きたてワッフルとコーヒーのお店 M&H 」の美味しいワッフルとコーヒーの香りにたくさんのお客様が来られています。
まずは屋号のM&Hについて。
現在伊丹市在住のヒトミさんは週3日ほど宝塚のカフェで働いていらっしゃいます。そこでカフェの先輩マキノシノブさんと出会います。それまで車のメーカーの営業ウーマンとしてバリバリ働いていて、飲食店の仕事とは無縁だったヒトミさんにコーヒーの淹れ方やデザートやソースの作り方など一から教えてくれたシノブさんはまさに師匠！とも言える存在。
そんなおふたりがユニットを組んでマキノさんのMとヒトミさんのHをとってM&Hが誕生しました。ベタなネーミングやな〜と友達にからかわれたそうですが、「memory & Heart」＝「思い出に残る心を込めた接客を」という思いも込められているそうです。
師匠のシノブさんは現在カフェなど飲食店のコンサルタントとして独立されており、いつか自分のお店を持ちたいな〜と考えていたヒトミさんに「まずは体験的にカフェをオープンできる場所がある」とsecondMを紹介されたそうです。
そこで管理人のちかこさんと出会い打ち合わせをしていく中で、「あれ？カフェがやりたいのはシノブさんの方では？ふたりで一緒にはじめてみたら？」とのちかこさんのヒラメキからトントンと話が進み、土曜カフェ「焼きたてワッフルとコーヒーのお店M&H」が2月からスタートしました。
「コロナ禍の厳しい時期にカフェをスタートさせるのって大変な決断でしたね」と、ちかこさんの言葉に、「まずsecondMさんがきっちりと感染予防対策をとっている安心感と、トライするということに意味があって、この経験は独り立ちした時に絶対に役に立つ！と思えたんです。前の職場の上司が営業はコツコツ地道に努力を重ねていって3年目にやっと結果が出てくるものだから焦らずに行けと新人だった私にかけてくれた言葉も背中を押してくれましたね。」とヒトミさん。
きっとちかこさんもそんな前向きなヒトミさんの人柄に惹かれて土曜カフェを任されたんでしょうね。
ここでカフェの看板メニューのご紹介を。
プレーンなワッフルはもちろんのこと、季節のフルーツを使った月限定のワッフルがおすすめ！
ちなみに2月はイチゴ、そして3月は金柑のワッフルなんだそうです。（喉に優しくてビタミンもたっぷりで免疫力UPですよ）
ワッフル2個に季節のフルーツ&ソースがトッピングされてコーヒーとセットで800円！
またテイクアウトも１つからOKです。いろんな味を試していただきたくてプレーンと塩バターと抹茶の3個セット650円もおすすめです。
さてこれからの夢、目標についても伺いました。
「私は現実的なので（笑）ワッフルのレパートリーを増やして、コーヒーにも詳しくなりたい。コーヒー検定１級を取ります！
そして自分の店をオープンさせることですね。」と。また師匠のシノブさんのコンサルタントのお仕事に貢献するためにも自分が成功例になって恩返ししたい。そしてカフェをしてみたいと思っている人にM&Hで働いてもらって、接客やメニューや商品化の実践の場として一緒に成長していきたいですね。とも話してくださいました。
ヒトミさんの話す言葉にはパワーがたくさん詰まっていて、聞いていて本当にワクワクが止まりませんでした。
もちろん、美味しいワッフルとコーヒーも味わってみたいです。
secondMの土曜カフェ、M&Hさんの3月の営業日は6日、13日、20日の土曜日 あさ9時から午後3時までオープンです。
ぜひお越しください！
「secondM」はかやの中央・みのおキューズモールWESTの南隣にあるモリタ金物店の2階にあります。2階フロア全体がレンタルスペースになっていて、①写真撮影にぴったりな真っ白いお部屋のフォト&リラックスルーム、②マルシェなどイベントが開催できるセミナールーム、③金物店だけにいろんな道具が揃っているDIYルーム、④ランチ営業もやっているキッチンの4つの部屋があります。 「ワクワクがとまらないレンタルスペース」のキャッチフレーズのとおり「secondM」管理人ちかこさんご自身も「いつもワクワク！みんなをワクワクさせたい！」の気持ちが溢れています。 なにか作ってみたい！挑戦してみたい！イベントを開催してみたい！と心にワクワクが芽生えたら気軽にちかこさんに相談してくださいね！
