まちの情報を詰めこんでお届けしている「タッキーＢＯＸ」！
毎月第３火曜日には『チャレンジ レシピ！』を放送中。
担当パーソナリティー・垣内なおみが、誰でも簡単にお安く作れる一品をご紹介。
今月は【夏野菜のカレー炒め】をご紹介♪
《材料》
・ズッキーニ・・・1本
・赤パプリカ・・・1個
・ピーマン・・・1個
・卵・・・2個
・サラダ油・・・大さじ1
・カレー粉・・・小さじ2
・塩こしょう・・・適量
《作り方》
１．ズッキーニは3、4㎜幅の輪切り。パプリカとピーマンは乱切りにする。
２．卵は割りほぐし、軽く塩をする。サラダ油を引いたフライパンで炒め、いったん取り出す。
３. もう一度フライパンにサラダ油を引き、夏野菜を炒めて塩こしょうをする。
４．炒めた夏野菜に炒り卵を加え、カレー粉を全体にまぶしながら炒める。
※プチトマトや茄子を入れてもおいしいですよ！
■タッキーＢＯＸ 毎週月～金曜日16：00～17：30放送
