茄子の甘酢漬け@チャレンジ レシピ!

2021/09/21

まちの情報を詰めこんでお届けしている「タッキーBOX」!
毎月第3火曜日には『チャレンジ レシピ!』を放送中。
担当パーソナリティー・垣内なおみが、誰でも簡単にお安く作れる一品をご紹介。

今月は【茄子の甘酢漬け】をご紹介♪

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《材料》
・茄子・・・2本
・ゴマ油・・・適量
・白ゴマ・・・適量
・小口切りねぎ・・・適量

≪調味料A≫
・砂糖・・・大さじ2
・酢・・・大さじ2
・しょう油・・・大さじ2
・すりおろししょうが・・・小さじ1

《作り方》
1.茄子を斜め切りして、水にしばらくさらす。
  ザルに上げ、水気を切る。
2.フライパンでゴマ油を熱し、茄子を表裏とも焼く。
3.小鍋に調味料Aを入れ、沸騰させてすぐ火を止める。
4.焼いた茄子をバットに並べ、③をかける。
5.器に盛り付け、小口切りねぎを散らす。

■タッキーBOX 毎週月~金曜日16:00~17:30放送