未英のレシピ「冷たいお献立」

○のりだれ麺（４人分）
・アボカド・・・１個（身を１ｃｍ角に切る）
・納豆・・・２パック（よく混ぜてアボカドと合わせる）
＜のりだれ＞
　・焼のり(全判)・・・５枚
　・しょう油・・・大３
　・ごま油・・・大３
　・すり白胡麻・・・大１
　・おろしにんにく・・・好みで少々
※よく混ぜ合わせる

茹でたそう麺を器に入れ具をのせ、のりだれをかける。

○じゃこ酢じょう油たれ麺（作り易い分量）
・ちりめんじゃこ・・・４０ｇ
・長ねぎ・・・１本（みじん切り）
・にんにく・・・２片（すりおろし）
※フライパンに油少々、カリカリになるまで炒める。
＜酢じょう油だれ＞
・しょう油・・・大さじ６
・酢・・・大さじ３
・切り胡麻・・・大さじ２
・粉唐辛子・・・大さじ１
・ごま油・・・大さじ１
※ボールに入れ混ぜ合わせる。
　白ネギ、にんにくを加え、じゃこも加えて混ぜる。

茹でたそう麺を器に入れ好みの具をのせじゃこだれをかける。

○ヨーグルトと胡瓜のスープ麺
・胡瓜(塩小1/2)・・・１本（薄い小口切り）
・プレーンヨーグルト・・・１ＣＵＰ
　・冷水・・・２／３ＣＵＰ
　・おろしにんにく・・・少々
　・塩・・・小２／３
　　※よく混ぜ合わせヨーグルトを加える
・ミント・・・４～５枚（みじん切り）
・オリーブ油・・・大１／２
　※ヨーグルトに加え、胡瓜をよくもんで一緒に加え冷やす。

茹でたそう麺を器に入れ、ヨーグルトスープをかける。