クラフトビールの醸造から販売までを手がけ、ビアジャッジの資格を持つ谷和(たに・あい)と、旅のプロ・風間佳成(かざま・よしなり)がクラフトビールの魅力や最新の話題などを語ります。
今月から『ブルワリー探訪』がスタートしました。
この企画の第1回は阪急淡路駅の近くにあるユニークなブルワリー、上方ビールです!
上方ビールは、銭湯跡地をリノベーションした日本初の銭湯ビール醸造所。
元男湯でビールを醸造し、元女湯と脱衣所に直売所が併設されています(土・日のみ営業)。
なんと牛乳瓶がグラス代わり!
腰に手をあててグイっと牛乳瓶で飲むビールは最高ですよ。
このポーズで写真を撮る人が多いみたいです笑。
今月のゲストはこのユニークな上方ビール代表の志方昂司さん。
2019年に創業、志方さんは今年年男で36歳になられるそうです(若い!)。
Qなんでクラフトビールをやろうと思ったんですか?
もともと飲食業をやっていて、それぞれのお店に看板メニューがあるのに選べるビールが少ないと思ったからです。
日本酒やワインのように料理に合わせて飲めるビール選びがしたくて海外のビールにはまったのがきっかけです。
おりしもクラフトビールブームが来ていたので、自分も造ってみようとこの業界に飛び込みました。
Qなんで銭湯をビール醸造所にしたんですか?
ビールを醸造するに当たって必要な面積を出して、不動産屋に投げかけたところ貸倉庫や工場跡地などに混じってこの物件が入っていたんです。
内覧に行ってこの建物に入った瞬間にビビッときて、ここにすると即決断しました。
ここは2017年末まで御幸温泉として銭湯営業されていたので、上方ビールになってから「この銭湯通ってたんや」という昔の常連さんがビールを飲みに来てくれるのがうれしい。
Qどうして淡路に醸造所を?
淡路に構えたのはたまたまです。当初は兵庫県内で探していたけどいいところがなかったんです。
そして巡り合ったのが元銭湯の現在の場所。
社名も神戸麦酒でしたが、さすがに大阪の淡路で醸造しているのにそれでは都合が悪いと上方ビールに変更しました。
Qビールのネーミングがユニークですが?
銭湯にちなんで熱湯ショコラ(黒ビール)、番台エール、かけ湯レモン、湯あがりセゾンなどがありますが、そろそろネタ切れかと。
お風呂あがりのビールって最高です!
Q持ち込み可というシステムはどうして?
銭湯は地域の憩いの場であるという側面があり、その雰囲気を踏襲したいからこの形にしました。
淡路の活気ある商店街をぶらぶらしながらビールのあてを買ったりしてもらえれば、少しでも地域に貢献できるかなと思っています。
Q志方さんはどんな野望を抱いていますか?
クラフトビールのシェアは国内では低いので、クラフトビールのシェアをあげたい。
そのためにはクラフトビールに触れる機会を多くつくりたいです。
クラフトビールを立ち上げる人が多く出るのは歓迎。
おもしろい、おいしい、楽しいがクラフトビールの基本と思っています。
Q「淡路」の地名の由来は?
地元のかたに聞いたんですが、「淡路」の地名は、菅原道真が大宰府に左遷される際、当時、淀川下流の中州だったこの地を淡路島と勘違いして上陸したという故事にちなんだ地名とされています。
【近場の見所紹介】
上方ビールは大阪府の東淀川区にありますが、東淀川区には、水道の歴史について学ぶことができる水道記念館があります(土・日曜、祝日のみ開館 ※現在、淡水魚の水族館はありません)。
この水道記念館は、煉瓦造りで、モダニズム建築(近代建築物)として注目を集めていて、国の登録有形文化財に指定されています。
そして740年、行基により創建された崇禅寺。
ここには明治時代に一時、摂津県の県庁が置かれていました。
境内は大阪府史跡に指定されていますよ。
また、豊里のバス停から北に行ったところ一帯は、平安時代から牛を飼育し、牛乳やチーズなどを製造していたところだそうです。
そこから「乳牛牧(ちゅうしまき)」、乳牛の牧場ですね、こう呼ばれていたんです。
周辺にはこのほかにもおもしろいところが一杯ありますよ。
でも元銭湯でビールを飲んだらもう歩けませんよね。
先に歩いて見て回って、淡路商店街であてを買って、上方ビールで飲むというパターンがお勧めです。
【クラフトビールCLUB情報】
壽酒造・國乃長ビールの2022年度クラノミが先月末から壽酒造敷地内で開催中。
4月は、情勢も踏まえ、毎週土曜日のみ(4月2・9・16・23・30日)12:00~17:00
5月以降の予定はSNS、HPで確認してください。
※壽酒造は江戸時代末期の文政5(1822)年創醸、今年で200年。凄い歴史ですね。
地元大阪で愛されてきた地元密着型の地酒蔵です。
これからも『ブルワリー探訪』と称して、全国の有名ブルワリーを毎回一カ所取り上げ、スタジオに来ていただいたり、オンラインでトークをしたりしてビール造りの話や周辺の観光の見所の紹介などを行っていきたいと考えています。
今月は上方ビールの志方さんに来ていただいて、元銭湯でのビール造りの話など大変楽しいお話を聞くことができました。
そしてリスナープレゼントもしていただきました。
上方ビール3本セットをお一人に直送します。詳しくはコチラをご覧ください。
今月も番組をお聴きいただきありがとうございます(感謝!)。4年目も頑張ります!
#ビールで明日を幸せに
ではまた5月1日をお楽しみに!
(文責:風間佳成)
■クラフトビールCLUB
毎月第1日曜日15時放送(当日22時、翌月曜日15時リピート放送)