まちの情報を詰めこんでお届けしている「タッキーＢＯＸ」！
毎月第３火曜日には『チャレンジ レシピ！』を放送中。
担当パーソナリティー・垣内なおみが、誰でも簡単にお安く作れる一品をご紹介。
今月は【カリフラワーの豆乳クリームスープ】をご紹介♪
《材料》
カリフラワー200g、じゃがいも1個、玉ねぎ1/2個、薄切りベーコン2枚
小麦粉大さじ1、豆乳150ml、コンソメキューブ1個、水200ml、塩少々、オリーブオイル適量
《作り方》
① じゃがいもとカリフラワーは一口大に切って茹でる
② 玉ねぎは5mm幅に、ベーコンは1cm幅に切って、鍋にオリーブオイルに入れ、炒める
③ 玉ねぎがしんなりしてきたら、小麦粉を振り入れる
④ ③に①と水200ml、コンソメキューブを入れしばらく煮る
⑤ 豆乳を加えて塩で味を調える
