元気な活動グループが週替わりでお送りする「まちのラジオ」（木曜日午後3時〜、再放送は同日午後9時〜、翌日曜日午後1時〜） 毎月第1週は、ワクワクがとまらないレンタルスペース「secondM」管理人の森田ちかこさんがゲストをお迎えして番組を制作していきます。
今月はフリーのイタリアンシェフ＆ワインのソムリエとして食事会やケータリングを提供している伊藤和子さんをお招きしました。
イタリアン料理に携わって29年…これまでの歩みを振り返っていただくと…
調理専門学校時代に日本料理の道へ進みたいと思っていましたが、当時は女性料理人には狭き門でなかなか働く場所も見つからないという状況でした。そこで先生からイタリアンはどうだろう？イタリアンも素材を活かして作る料理だし、マンマ（母）の味が基本なので女性シェフも多いし…と提案されます。
そしてイタリアン料理の店に就職。負けず嫌いの性格から重い寸胴の鍋を持ち上げるなど力仕事も率先してこなして男性スタッフに負けじとがむしゃらに働いたそうです。
そんな伊藤さんには「本場イタリアで料理を学びたい！」という夢があり、25歳の時に先輩シェフの紹介でイタリアに渡って料理の修行をする機会を得ます。
マンマがシェフでファミリーでやっていたその店は伊藤さんの理想に近い店で、そこで2年半の修行をします。
「イタリアで学んだことはたくさんあるけれど、一番はまずは人生を楽しむ事。日本とは働き方が違うんです。みんな仕事だけでなくバカンスや仕事が終わってからの遊びを思い切り楽しんでいました。そしてあるワイナリーを訪問した時に素敵な女性ソムリエと出会いました。すでに仕事からはリタイアして60代ぐらいだったと思うのですが、本当に楽しんでソムリエをしていて、ワインの作り手の気持ちとかワインの楽しみ方とかたくさん教えてくれました。そしてそんなイタリアンワインをもっと日本で広めたいという新たな夢が生まれました…。」
その夢を胸に日本へ帰国。帰国後はプライベートレストランや料理教室、飲食店のメニュー開発などの仕事の傍らワインソムリエの資格を取得。これから資格を活かして料理とワインの腕を振るうぞ〜と頑張り出した矢先に職業病とも言える股関節を痛めて立ち仕事ができない状態に。さらに体調不良も重なり自分の働き方を見直さなければいけない状況になってしまいました。
そして「ありがたい事に手を差し伸べてくれる人、アイデアやアドバイスをくれる人など人に恵まれて、自分は何をしたいのか？と向き合った結果、イタリアンシェフ＆ワインソムリエとしてフリーでやっていこう」と答えが見えてきたそうです。そんな時に飲食の仕事をしている人たちのコミュニティーでsecondMとちかこさんとも知り合ったそうです。
secondMではワインの講師として講座を開いたのをきっかけに、キッチンであんな事もこんな事もできるんじゃないかと企画が色々浮かんできて、オーガニックワインとイタリアンビュッフェの食事会を開催したり、イタリアン惣菜の販売ができないかと相談したりと、ちかこさんのワクワクを大いに刺激する事に。（実際に惣菜販売ができるようにするために資格取得をしたちかこさんです！）
すると、他のキッチン利用者さん同士でコラボが実現していくなど嬉しい結果が！まさにワクワクのマリアージュ！
(あっという間に満席だったそう…次回開催の際はぜひ！）
お客さんが求めていることと自分が提供出来ることを擦り合わせて、ワインに合わせたイタリアン料理の会などこれからコラボ企画をもっと北摂でやっていきたいと夢が広がります。人との出会いを楽しんで、料理を楽しんで、ワインを楽しんで、人生を楽しむ。伊藤さんの話す言葉にはパワーが溢れていて、お話を聞いていてとても元気をもらえました。
また伊藤さんはインスタで料理のレシピなどを動画や写真でUPされています。写真から美味しそうな料理が伝わってきます。
kazufelice_wine_food で検索してみてくださいね。
＜secondM情報＞
9月はアフリカンなテーマのマルシェやワークショップを開催します。関東から素敵な作家さんやお店が登場しますよ。
色鮮やかなアフリカの布たちをみるだけでも元気が出ます。
そのほかにも楽しいイベントをいろいろ企画中です。ぜひsecondMのインスタアカウント「second.labo」をチェックしてくださいね
スペースへの入店をわかりやすくして、利用していただきやすいよう１階をリニューアルしていますよ！！！
１階で打ち合わせやご相談に答えるスペースを設け、車いすでもすんなりと化粧室へ移動できますよ。
またキッチンはご近所の会社やみなさんが手作りの料理などで歓送迎会や趣味の集まりにと利用してくださるようになり、ご利用の幅が広がって賑やかになりました。白いお部屋のフォトブースはヨガのレッスンや整体が受けられる場所としてもご利用いただいています。
見学も大歓迎！secondMのHPやSNSから問い合わせしてご予約ください。
「secondM」はかやの中央・みのおキューズモールWESTの南隣にあるモリタ金物店の2階に あります。2階フロア全体がレンタルスペースになっていて、①写真撮影にぴったりな真っ白いお部屋のフォト&リラックスルーム、②マルシェなどイベントが開催できるセミナールーム、③金物店だけにいろんな道具が揃っているDIYルーム、④ランチ営業もやっているキッチンの4つの部屋があります。 「ワクワクがとまらないレンタルスペース」のキャッチフレーズのとおり「secondM」管理人ちかこさんご自身も「いつもワクワク！みんなをワクワクさせたい！」の気持ちが溢れています。 なにか作ってみたい！挑戦してみたい！イベントを開催してみたい！と心にワクワクが芽生えたら気軽にちかこさんに相談してくださいね！ またsecondMのインスタアカウント「second.labo」がスタート！ワークショップのお知らせや、コミュニティーカフェのオープン日の案内などワクワクする情報を発信していきます！ぜひフォローしてくださいね。
■2024年9月5日（木）午後3時放送（午後9時,日曜午後1時再放送）
