まちの情報を詰めこんでお届けしている「タッキーＢＯＸ」！
毎月第３火曜日には『チャレンジ レシピ！』を放送中。
担当パーソナリティー・垣内なおみが、誰でも簡単にお安く作れる一品をご紹介。
今月は【筍と豚ミンチのレタス包み】をご紹介♪
《材料（２～３人分）》
・豚ミンチ・・・２００ｇ
・レタス・・・１個
・ゆでタケノコ・・・大１本
・茄子・・・３本
・白ネギ・・・１本
・おろししょうが・・・大さじ１弱
・サラダ油・・・適宜
★合わせ調味料
（中華スープ大さじ３、赤みそ大さじ２、砂糖大さじ２、しょうゆ大さじ２、酒大さじ２、片栗粉大さじ１1/2）
※お好みでコチュジャン小さじ１
《作り方》
１．白ネギはみじん切り、タケノコと茄子は１cm角に切る。
２．レタスは１枚ずつていねいにはがして、水洗いした後、水分を切っておく。
３．フライパンに油を熱し、白ネギ・しょう、ミンチを炒める。
４. ３にタケノコ・茄子も加えて炒める。
５. 全体にほぼ火が通れば、合わせ調味料（★）を入れてさらに炒める。
６. レタスと具を別々に盛り付け、食べる際に各自で包みこむ。
※タケノコ、茄子以外にも、しいたけ・人参・セロリなどを入れても美味です♪
※苦手な野菜も食べやすくなります。ぜひお試しください！
■タッキーＢＯＸ 毎週月～金曜日１６：００～１７：３０放送
