まちの情報を詰めこんでお届けしている「タッキーＢＯＸ」！
毎月第３火曜日には『チャレンジ レシピ！』を放送中。
担当パーソナリティー・垣内なおみが、誰でも簡単にお安く作れる一品をご紹介。
今月は【豚ロース・新玉ねぎのピクルス添え】をご紹介♪
《材料（３人分）》
・豚ロース（とんかつ用）・・・３枚
・塩コショウ・・・適宜
・新玉ねぎ・・・１個
・人参・・・１本
・大根・・・１０cm
・パプリカ・・・１個
[つけ汁]
・酢・・・１カップ
・砂糖・・・５０ｇ
・塩・・・大さじ1/2
・赤唐辛子・・・１本
・ローリエ・・・１枚
・黒粒コショウ・・・２～３粒程度
《作り方》
１．人参・大根は細切り、玉ねぎはスライス、パプリカも種を取ってスライスする。
２．鍋に漬け汁を材料を合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせてから冷まします。
３．②のつけ汁にすべての野菜を入れ、丸1日以上漬け込む。
（容器に野菜を入れ、漬け汁でひたひたに浸かるくらいが目安。量は調整してください。）
４. 豚肉をフライパンで焼いて、③の野菜をのせ、黒こしょうを振る。
※ピクルスは多めに作っておくと、常備菜として便利ですよ。
※ピクルスの野菜は、セロリやカリフラワー（固めにゆでる）もよく合います。
お酢をたっぷり摂って、夏バテ防止！
■タッキーＢＯＸ 毎週月～金曜日１６：００～１７：３０放送
