さんまのかば焼きとズッキーニのパスタ@チャレンジレシピ

2015/07/21

まちの情報を詰めこんでお届けしている「タッキーBOX」!
毎月第3火曜日には『チャレンジ レシピ!』を放送中。
担当パーソナリティー・垣内なおみが、誰でも簡単にお安く作れる一品をご紹介。
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今月は【さんまのかば焼きとズッキーニのパスタ】をご紹介♪
《材料(3人分)》
・パスタ・・・300g
・さんまのかば焼き(缶詰)・・・80g
・ズッキーニ・・・緑と黄色1本ずつ
・玉ねぎ(中)・・・1個
・ニンニクスライス・・・少々
・唐辛子・・・2本
・白ワイン・・・大さじ3
・しょうゆ・・・大さじ1
・塩、コショウ・・・適宜
・オリーブ油・・・適宜

《作り方》
1.玉ねぎ・ズッキーニをスライスする。
2.大きめの鍋にたっぷりのお湯沸かし塩を加えて、パスタをゆでる。
(パスタのパッケージの表示通りの時間。)
3.フライパンに、ニンニク・唐辛子・オリーブ油を入れ弱火にかける。
香りが立ってきたら①の玉ねぎ・ズッキーニを加え炒める。
4.③にさんまをほぐしながら加え、炒める。白ワインを加えアルコール分を飛ばす。
5.④にパスタのゆで汁適量としょうゆ・塩で味を調える。ゆであがったパスタを加えさらにコショウを適宜振る。

備蓄の缶詰を時々使って、新しいものと取り換えましょう!

■タッキーBOX 毎週月~金曜日16:00~17:30放送