春巻でコロッケ風@チャレンジレシピ

2016/05/17

まちの情報を詰めこんでお届けしている「タッキーBOX」!
毎月第3火曜日には『チャレンジ レシピ!』を放送中。
担当パーソナリティー・垣内なおみが、誰でも簡単にお安く作れる一品をご紹介。

今月は【春巻でコロッケ風】をご紹介♪
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《材料(10本分)》
・春巻きの皮・・・10枚
・玉ねぎ・・・中1玉
・じゃがいも・・・中3、4玉
・ウインナー・・・適宜
・塩・こしょう・・・適宜

《作り方》
1.じゃがいもは3㎝角、玉ねぎはスライス、ウインナーは、小口切りにしておく。
2.鍋にじゃがいもを入れて、ひたひたの水で湯がく。
竹串が通るくらいに柔らかくなればザルにあけて水分を切る。
3.フライパンにサラダ油をひいて、玉ねぎとウインナーを炒めて塩コショウで味をととのえ、
②とボウルで混ぜる。
4. ③を春巻きの皮で包み、中温(170℃前後)の油で揚げる。
5. ④を斜め半分に切りお皿に盛って完成!

春巻きの皮が余ったら、スライスチーズとウインナーを巻いて揚げても美味しいですよ♪
コロッケは衣をつけるのがめんどう・・・というかた、春巻きの皮で包んで揚げると時短になります。
ミンチの代わりにウインナーを使ってお手軽に!ぜひお試しください!

■タッキーBOX 毎週月~金曜日16:00~17:30放送