箕面市内の元気なお店や会社を生中継でご紹介する「和氣貴志のぐるぐる商タイム」。
お得な情報も放送中！！
【毎週火曜日11:00～OA】
割烹はんべい
業種：飲食
住所：牧落3-2-22
TEL：072－737-4833
営業時間：お昼12:00～14:00 夜18：00～20：00
定休日：水曜日（団体予約承ります）
「商タイム」：天下人も飲んだお酒
ランチ営業前だったので仕込ながらインタビューにお応えいただきました。
日本料理の大切な伝統や手法を守りながら、新しい手法も模索されている岸村さん。
新鮮なハモの旨味をそのまま味わって欲しいという事で骨切りはせず、
生でも味わえるように下処理として骨抜きをされます。何と1匹当たり１時間下処理に掛るんです。
旬の食材を丁寧に丁寧に、調理される岸村さん。手間過ぎて余所では食べられないですよ。
美味しいお料理と共に、美味しいお酒も楽しめます。
太閤秀吉も呑んだと言われている、河内長野の天野酒です。
ランチも松花堂風で２５００円から、
気軽に本格的な旬のお料理を召し上がれ。
※ 商タイムとは、お店最大のウリ（こだわり、自慢、商品）です
