まちの情報を詰めこんでお届けしている「タッキーＢＯＸ」！
毎月第３火曜日には『チャレンジ レシピ！』を放送中。
担当パーソナリティー・垣内なおみが、誰でも簡単にお安く作れる一品をご紹介。
今月は【秋茄子の南蛮漬け】をご紹介♪
《材料（４人分）》
・茄子・・・２本~３本
・パプリカ（赤）・・・1/4個
・サラダ油・・・適宜
【タレ】
・酢・・・大さじ４～５
・だし汁・・・大さじ２
・みりん・・・大さじ１
・砂糖・・・大さじ１
・しょうゆ・・・大さじ１
《作り方》
１．タレの材料はすべて合わせておく。
２．茄子は皮を縞目にむいて、乱切りしたら水にさらします。
３．フライパンに多めの油を入れ、しっかり水気を切った茄子を焼きます。（揚げてもOK！）
４. ③の茄子と、細切りしたパプリカをを①のタレに漬け込みます。時々上下を返して味がまんべんなく馴染むようにする。馴染んだら完成！
保存容器に入れて、冷蔵庫で３、４日保存できます！作り置きしておくと便利！
■タッキーＢＯＸ 毎週月～金曜日１６：００～１７：３０放送
